近日，國家市場監管總局發布了關于12批次食品不合格情況的通告〔2020年 第30號〕。安徽真心食品有限公司生產的焦糖瓜子及其它多種零食和農產品不合格。

通告顯示，天貓真心食品旗艦店(經營者為安徽信爾聯信息科技有限公司)在天貓(網店)銷售的、標稱安徽真心食品有限公司授權安徽真心食品有限公司生產的焦糖瓜子(商標：真心食品及圖標，生產日期2020/7/14，規格型號210g/袋)，霉菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為30CFU/g，標準值為≤25CFU/g。

天貓天子樂旗艦店(經營者為山東省濰坊莫菲爾貿易有限公司)在天貓(網店)銷售的、標稱浙江省杭州愛嘴食品有限公司分裝的碧根果仁(商標：天子樂，生產日期2020/7/1，規格型號250g/袋)，霉菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為240CFU/g，標準值為≤25CFU/g。

天貓松香谷旗艦店(經營者為浙江省杭州市桐廬松芝食品有限公司)在天貓(網店)銷售的、標稱江蘇省連云港市茗天茶葉銷售有限公司委托安徽省寧國市好一點食品有限公司生產的開心果(原味)(生產日期2020/7/26，規格型號250g/罐)，霉菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為55CFU/g，標準值為≤25CFU/g。

據了解，霉菌是評價食品衛生質量的指示性指標。食品中霉菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能產生霉菌毒素;長期食用霉菌超標的食品，可能危害人體健康。炒貨食品及堅果制品中霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，還可能與產品儲運條件不當有關。

記者登錄安徽真心食品有限公司官網發現，該網站只掛有幾張大圖，公司簡介、品牌產品以及新聞中心等都沒有填充內容。天眼查顯示，安徽真心食品有限公司成立于2000年，以生產徽派炒貨為主，年生產能力50000噸。現任董事長孫國升為安徽省人大代表、省人大財經委委員，中國堅果炒貨行業協會 常務副理事長，肥東縣人大常委，合肥市工商聯副主席，安徽大學客座教授。(記者 里豫 鄧玉蕊)

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