圖片來(lái)源/國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局官網(wǎng)截圖
2019年1月31日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布春節(jié)食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢16批次食品不合格情況的通告顯示，近期組織了節(jié)日熱銷(xiāo)食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢，共抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品，方便食品等10類(lèi)食品1869批次樣品，不合格樣品16批次，其中上海天喔食品(集團(tuán))有限公司旗下1批次早早麥即食燕麥片霉菌值不符合國(guó)家規(guī)定。
根據(jù)通告顯示，錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司寧波鄞州商場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)上海天喔食品(集團(tuán))有限公司委托上海早早麥?zhǔn)称酚邢薰旧a(chǎn)的早早麥即食燕麥片(經(jīng)典原味)(700g/袋，2018/9/18)，五次霉菌檢出值分別為180CFU/g、60CFU/g、50CFU/g、60CFU/g、130CFU/g。據(jù)了解，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)沖調(diào)谷物制品》(GB 19640-2016)中規(guī)定，同批次5個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品中霉菌的檢測(cè)結(jié)果不允許有超過(guò)102CFU/g的，且至少3個(gè)包裝產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)50CFU/g。
此外，錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司寧波鄞州商場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)上海富麒華實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的筍絲青豆(烘炒類(lèi))(300克/袋，2018/10/31)，北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司呼和浩特哲里木路分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)內(nèi)蒙古邢師傅食品有限公司生產(chǎn)的熟芝麻(80克/袋，2018/9/2)，成都市好來(lái)屋量販家居百貨有限公司雙流店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)云南澄江蓮心食品有限公司生產(chǎn)的旅游藕粉(顆粒型)(200克(25克×8包)/盒，2018/9/1)也被查發(fā)現(xiàn)霉菌不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
市場(chǎng)監(jiān)管總局稱(chēng)，霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》(GB 19300—2014)中規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類(lèi)食品中霉菌的最大限量值為25CFU/g。造成霉菌超標(biāo)原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
