果蔬、豬肉價格近期走高引發市場關注。對此，農業農村部市場與信息化司司長唐珂26日在新聞發布會上表示，生豬供給偏緊導致后期豬肉價格上漲壓力依然較大，果蔬價格則會在季節性因素的影響下逐步下行。

“豬肉價格持續高位運行，主要是受非洲豬瘟疫情與周期性因素疊加影響。今年上半年生豬和能繁母豬的存欄降幅較大，市場供給階段性趨緊。”唐珂介紹，由于生豬產能恢復需要周期，后期豬肉價格上漲的壓力依然較大。

今年以來，豬肉供應和價格情況受到市場關注。農業農村部本月早些時候公布的5月份生豬存欄信息數據顯示，2019年5月份生豬存欄環比減少4.2%，較去年同期減少22.9%。能繁母豬環比減少4.1%，比去年同期減少23.9%。

供給偏緊導致豬肉價格出現明顯上漲。5月份全國豬肉批發均價為20.63元/公斤，環比上漲1.6%，同比上漲29.3%。

“疫情影響加之補欄不足，生豬市場供應確實偏緊。對于豬價，我們長線看漲，預計今年生豬價格將在旺季漲至22元至24元/公斤。”卓創資訊生豬行業分析師張莉莉對上證報表示，目前豬肉需求端已有所下降，預計將會提拉豬肉替代品如牛、羊肉和雞肉的價格和銷量。

她還認為，市場目前處于豬肉消費淡季，價格上漲對經濟影響并不明顯，但該影響最早或將在今年消費旺季體現，明年或更加顯著。

為緩解豬肉供應緊張局面，農業農村部稱，一方面將積極促進生豬生產恢復，另一方面推動肉類結構調整，引導增加禽肉等替代品生產。

市場對水果價格近期持續走高的關注度也不小。農業農村部5月份重點監測的6種水果批發價為7.55元/公斤，環比上漲19.5%，同比上漲34.6%。

唐珂在分析上漲原因時表示，由于蘋果、梨兩大品種主產區去年春季遭受倒春寒天氣，減產幅度較大，加之今年春季南方荔枝等部分熱帶水果減產，短期內市場供給偏緊。

對于水果價格后期走勢，農業農村部發布的《2019年5月鮮活農產品供需形勢分析月報》預計，隨著氣溫升高，各地時令水果上市量逐漸加大，水果市場供應將由緊轉松，水果價格將逐漸步入下降通道。

由于應季蔬菜大量集中上市，蔬菜價格已出現明顯下跌。5月份，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價4.12元/公斤，環比跌8.6%，同比漲16.4%。