陳先生就餐時看到的蟑螂。 本文圖片均為受訪者供圖
一只活蟑螂爬上了西貝莜面村餐廳的飯桌。
3月17日，上海市民陳先生一家在長寧凱德龍之夢的西貝莜面村就餐時，一只蟑螂爬到了孩子的碗筷附近。帶孩子的保姆當即拍死了蟑螂，而未滿兩歲的孩子也受到了驚嚇。
陳先生稱，當天西貝前廳經理稱餐廳每周進行1次消殺蟑螂工作，但是后來提供的消殺記錄卻不支持其說法。陳先生認為，西貝工作人員的解釋漏洞百出，還把問題推來推去，也從未對孩子表示過安撫。“(我)從來沒有講過賠償，只是希望他們給出一個合理的解釋。”
3月27日上午，涉事西貝門店胡姓大堂經理表示，飯桌上出現蟑螂確有其事，西貝已于第一時間給予賠償，即當天消費免單，其他賠償事宜還在協商中。另外據陳先生表示，西貝分管食品安全的副總裁提出賠償最多500元的代金券，被他拒絕了。
澎湃新聞(www.thepaper.cn)記者從長寧區市場監督管理局獲悉，3月20日執法部門已上門檢查涉事門店，經查該門店確有“滅四害”記錄，頻次為一個月滅一次。執法人員要求其加大“滅四害”頻次，并加強門店衛生管理。
陳先生：想要一個合理的解釋
3月17日，陳先生及妻兒、保姆一行4人至西貝就餐，17個月大的兒子坐在陳先生對面。
“吃飯過程中，我們看到一只蟑螂跑到了孩子的碗筷附近。”陳先生說，前廳經理當時在旁邊解釋菜品問題，親眼看到了保姆拍死蟑螂的過程，隨后道歉。
陳先生回憶，前廳經理當場表示西貝與專業的消殺公司藝康公司合作，每周進行1次消殺蟑螂工作，3月16日剛過來處理過。他當即讓店長提供消殺憑證，然而店長并沒有提供，并承諾晚點給答復。
18日，店長給陳先生發來了一份消殺記錄，然而這份記錄顯示的消殺時間是17日當晚，即在陳先生看見蟑螂后當晚。另外，店長還給陳先生發了17日當晚后廚打掃衛生的照片，陳先生認為，照片中顯示的衛生狀況非常糟糕。
店長給陳先生提供的3月17日晚后廚照片
此后，陳先生要求店長提供17日之前半年的消殺記錄。后來，陳先生收到了6張消殺記錄。
“之前店長、店員、相關負責人都跟我說一周一次消殺，那么每月四次，半年應該有24次，但他們只發了6張(消殺記錄)。”陳先生說，“最近一次消殺記錄顯示時間是2月14日，完全不是之前店長說的3月16日。”
在西貝提供給陳先生的6張“有害生物防治服務報告”上，澎湃新聞記者看到，2018年9月14日的記錄上手寫“店內洗碗間清潔池下方有積水”、“前門卷簾門底部、后門門框縫隙過大，易造成外部入侵、應在高風險區域點布蟑螂餌劑”這兩項安全隱患，在2018年10月19日、11月15日、12月13日、2019年2月14日的記錄中，“積水”和“門縫過大”的隱患不止一次被重申。
西貝提供給陳先生的“有害生物防治服務報告”
陳先生表示，門店并沒有及時解決相應的安全衛生隱患，但在聯系的過程中，相關負責人以人員變動作為沒有及時跟蹤處理隱患的理由。
這種說法并沒有得到陳先生的認可。陳先生看到，6張消殺記錄單上，每月分別由2個負責人交替簽字，在最近的1月和2月的記錄上，這兩位負責人還在簽字，“至少從記錄上看來，人員變動這個理由說不通。”
“這次碰到衛生問題，我從來沒有講過賠償，只是希望他們給出一個合理的解釋。”陳先生稱，他是西貝的付費會員，每年交500元左右的年費，“事情發生到現在，西貝相關工作人員的解釋漏洞百出，還把問題推來推去。而且孩子受到了驚嚇，他們也從未表示過安撫。”
西貝：確有其事，最多賠償500元代金券
針對陳先生提出的質疑，澎湃新聞記者采訪了西貝相關工作人員。
3月27日上午，涉事西貝門店胡姓大堂經理表示，飯桌上出現蟑螂確有其事，西貝已于第一時間給予賠償，即當天消費免單，其他賠償事宜還在協商中。消費者保護協會及食藥監相關工作人員都已協調處理過此事。
對于3月16日該門店進行過消殺的說法，該胡姓經理表示肯定，并說明17日晚再次消殺是因為當天出現了問題。此外，胡姓經理也肯定了“門店一周進行一次消殺”的說法。
當記者提出是否可以看3月16日的消殺記錄及半年內記錄時，該經理表示此事由店長負責，但店長今日休息，讓記者與店長聯系。截至發稿，店長手機未撥通。
當日，澎湃新聞記者聯系上了西貝分管食品安全的副總裁，該副總裁發聲明稱，事情發生后，總部食品安全領導、分區域各級領導均和顧客有過直接的對接和溝通，已經把內部的整改措施相關文件，和顧客進行過分享。
針對上述說法，記者向陳先生進行了求證。陳先生表示，3月26日，西貝分管食品安全的副總裁提出賠償最多500元代金券，陳先生拒絕了，“我說不需要，我需要讓他們領導知道這些員工遇到問題都怎么操作的。”
另外，澎湃新聞記者從長寧區市場監督管理局獲悉，3月20日，該局接到相關線索，當即上門檢查該門店。
經查，該門店確有“滅四害”記錄，頻次為一個月滅一次。在專業范疇，目前我國沒有強制規定“滅四害”的頻次，從衛生角度，要求是沒有“四害”。鑒于該店發現蟑螂，執法人員對該店進行行政指導，要求其加大“滅四害”頻次，并加強門店衛生管理。
