一個新會柑，三刀輕劃，緩緩剝開，彈指間皮肉分離，將柑皮晾曬數日后，一塊正宗新會陳皮的雛形便出現眼前。新會柑，皮比肉貴，三年結果三年晾曬后，遂得陳皮，因新會有適應柑果種植和晾曬的獨特氣候和水土，新會陳皮遂成一方特產。
新會柑，皮比肉貴，三年結果三年晾曬后，遂得陳皮。
在新會民間，流傳著這樣一個古老的說法：“凡能望得見新會熊(音ní)子塔的地方，種出的新會柑，柑皮格外芳香，是正宗的陳皮。”而東甲村正處在這一絕佳的地理位置上。
走進東甲村的田野，一排排整齊劃一的新會柑樹映入眼簾，而江門市御廣陳皮茶業有限公司(以下簡稱“御廣陳”)的新會柑種植基地正坐落于此。與傳統的“看天吃飯”種植方式不同，眼前這片自有種植基地在選種、種植、采摘、開皮、原材料倉儲陳化、研發、深加工等各環節均有全程質量監控。
在御廣陳的新會柑種植基地，選種、種植、采摘、開皮、原材料倉儲陳化、研發、深加工等各環節均有全程質量監控。
“新會陳皮的種植是一門技術，也是一門藝術，我們希望能夠通過走‘高品質、高附加值’的精致農業發展之路，在為消費者提供高性價比新會陳皮的同時，進一步推動陳皮文化發展。”御廣陳執行董事江少磊如是說。
東甲陳皮譽新會
果皮油亮味芬芳
每年11月，是新會柑的收獲季節。每年此時走進東甲村的新會柑種植田，便可看到忙著摘柑、剝皮、曬皮的農戶們，整片田地彌漫著濃濃的柑皮香氣。
每年11月，是新會柑的收獲季節。
“去年，新會區的新會柑種植面積已經達到10萬畝，新會陳皮全產業鏈產值也已經增加到100億元，”走在田埂小路上，江少磊細數著新會陳皮產業近年的快速崛起之路，“經過這幾年的發展和沉淀，整個新會陳皮行業正逐步走向品牌化和專業化，各大品牌之間的競爭也越發激烈，而品牌生產的陳皮是否產于傳統核心產區，成為了評價新會陳皮質量的重要標準，比如梅江、天馬、茶坑、東甲、西甲就被視為傳統高端陳皮產區。”
去年，新會區的新會柑種植面積已達10萬畝。
“在這個區域里種出的的柑果柑香突出，柑油含量豐富，營養價值非常高。”江少磊從柑樹上摘下一個新會柑舉例說，“東甲是歷史上著名新會柑種植基地，也是傳統的圈枝柑產區。產自東甲的柑果皮油亮且厚實，香氣顯著，回甘明顯，有特殊且濃郁的果木芳香。用新會東甲柑果曬出的陳皮氣味芳香，油泡豐富，韻味濃郁，檸檬烯含量也特別高，所以東甲陳皮歷來有‘東甲陳皮譽新會，百年陳皮勝黃金’的美譽。”
創新技術種柑果
科技賦能促振興
盡管有著得天獨厚的優勢，但對于東甲而言，要提高陳皮產量卻并非易事。近年來，隨著城市發展進程的推進，東甲村的柑果種植面積正逐年縮小，產自東甲的陳皮越發珍貴，而如何在有限面積內提高產量也成為了當地農戶的“必答題”。
如何在有限面積內提高產量也成為了當地農戶的“必答題”。
如何解開這道題?技術創新是關鍵。“在我們御廣陳的種植基地，選種、種植、采摘、開皮、原材料倉儲陳化、研發、深加工等各個環節都有全程的質量監控，以確保產品從第一手原材料到最終銷售的全過程都有過硬的產品質量控制和完善的銷售服務流程。”江少磊說道。
御廣陳致力通過培育專利為高質量發展賦能。
同時，御廣陳還致力通過培育專利為高質量發展賦能。截至目前，御廣陳已取得6項專利，其中包括1項發明專利和5項實用新型專利。
截至目前，御廣陳已取得6項專利。
“比如在今年，我們就通過了一種柑果開皮裝置的實用新型專利。這個裝置可以通過底座、立柱、切割機構、第一復位機構和定位座等輔助人工進行開皮，操作簡單方便、開皮效率高。同時，這個裝置還可以通過切刀模塊和導槽在正三刀法和對稱二刀法之間實現切換，滿足用戶對不同開皮方法的需要，通用性很強。”江少磊介紹。
今年8月，江少磊成為江門市新會陳皮專業鄉村工匠。
值得一提的是，今年8月，江少磊通過了2021年江門市鄉村工匠職稱評審，成為江門市新會陳皮專業鄉村工匠。“能夠成為江門農業農村人才隊伍中的一員，我感到非常榮幸，接下來我們御廣陳將繼續秉承‘誠信、合作、創新’的經營理念，力爭在業內樹立品牌新典范，推動新會陳皮的發展與進步，為全市乃至全省實施鄉村振興戰略作出貢獻。”江少磊說。
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