改革開放已經(jīng)40多年，中國依舊堅(jiān)定地走在改革和開放這條偉大的道路上，2000年后，隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的需求變成了“好”；到如今“品質(zhì)化、個(gè)性化、多元化”則成為消費(fèi)市場的關(guān)鍵詞。這對于“民以食為天”的國人來說，便催生了廚房領(lǐng)域的快速變革。在這個(gè)過程中，高端廚具康巴赫逐漸嶄露頭角，并以一口蜂窩鍋殺出重圍。
鍋具作為家家戶戶的剛需廚房用具，人們卻長期處于沒有一口“健康鍋”可選的境況。從前鐵鍋的油煙和不銹鋼鍋的粘鍋是兩大核心痛點(diǎn)，因此催生了早期的涂層不粘鍋。傳統(tǒng)不粘鍋誕生于1954年，法國Tefal將特氟龍材料噴涂在鍋體表面，發(fā)明了化學(xué)涂層不粘鍋。其原理是用化學(xué)不粘層隔離食物與金屬鍋體，防止食物粘鍋。然而，化學(xué)涂層在使用過程中很容易脫落，一方面大幅縮短不粘鍋的使用壽命；更大的隱患在于誤食化學(xué)涂層，可能對人體健康造成危害。2019年上映的電影《黑水》揭示了Teflon涂層在高溫下如何分解，進(jìn)入水源，從而損害周邊居民的健康，甚至導(dǎo)致癌癥。在中國的飲食文化中，爆炒、使用鐵鏟都是常見的烹飪習(xí)慣，這些都會(huì)進(jìn)一步加速化學(xué)涂層的脫落。在國內(nèi)，傳統(tǒng)不粘鍋的使用壽命通常不超過3個(gè)月，3個(gè)月后，消費(fèi)者不得不直面涂層脫落造成的健康風(fēng)險(xiǎn)。
面對過往不斷更迭卻始終達(dá)不到健康標(biāo)準(zhǔn)的鍋具行業(yè)迷霧，高端廚具品牌康巴赫首當(dāng)其沖扛起“讓每一個(gè)家庭擁有一口健康的鍋具”的使命大旗。康巴赫為了解決不粘鍋涂層脫落、鋁鍋鋁離子析出等危害健康的問題，經(jīng)過多年深耕鍋具行業(yè)精心研發(fā)，終于歷史性地開創(chuàng)了“蜂窩鍋”這個(gè)鍋具新品類。除了超脫常人的遠(yuǎn)見特質(zhì)，康巴赫廚具更難得的是潛心打磨產(chǎn)品，將非凡的暢想落地，用勤懇敬業(yè)澆灌創(chuàng)新的幼苗。
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