282年歷史的老武漢味道,從1739年到2021年,兩個世紀的堅守,讓汪玉霞成為全國知名的特色糕點,而汪玉霞堅持傳統(tǒng)糕點手藝的初心,一直未曾改變。
今年4月12日,外交部湖北全球特別推介活動現(xiàn)場,作為湖北武漢特產(chǎn)代表亮相的百年老字號汪玉霞糕點,又再一次受到全球關注的目光。充滿漢味元素的包裝盒上,“百年老店、漢味糕餅”幾個大字格外顯眼,到場嘉賓現(xiàn)場品嘗到老武漢的味道。
經(jīng)過近300年的洗禮,汪玉霞成為了來武漢必買的特色伴手禮,汪玉霞的招牌也被全國人民所熟知。
在汪玉霞門店內,琳瑯滿目的糕點香氣四溢,牛舌餅、喜餅、堿酥餅、綠豆糕等擺滿貨架,吸引著一波接一波的市民和旅游者在此選購。當時,聽說汪玉霞的糕點被外交部推介,工作人員唐萬琴十分欣喜,她表示:“能夠作為武漢的城市符號之一被推介給全世界,感到非常激動。我們武漢不僅有熱干面和鴨脖子,也有傳統(tǒng)糕點美食。”
“汪玉霞”創(chuàng)建于清朝乾隆四年(1739),迄今已有282年歷史,是漢口歷史最為悠久的食品老字號。從小到大,武漢人的生活里,似乎總是和“汪玉霞”老字號糕點分不開,綠豆糕、酥餅等老字號糕點,一直伴隨著一代又一代武漢人的喜怒哀樂。
如今每年的端午節(jié),汪玉霞的綠豆糕也成為武漢人過端午節(jié)的儀式感糕點,要說端午節(jié)有三寶,一定有一個是汪玉霞的綠豆糕。尤其今年,針對小孩、老人等群體,汪玉霞還貼心的推出了低糖版綠豆糕,通過糕點師傅的傳統(tǒng)手藝,搓、揉、合、壓,每道工序與步驟都嚴格把關,才能制作出傳承老武漢經(jīng)典味道的綠豆糕。
一口下肚,入口綿密,柔軟清熱解毒,寧心降噪,端午節(jié)送給長輩們再適合不過了,低糖更健康,讓身體無負擔,打開盒子聞到撲面而來的綠豆香氣,汪玉霞裹挾著武漢人對老味道的牽掛。
經(jīng)過282多年的沉淀,“汪玉霞”在幾代人的守護下,成就了武漢最古老的食品品牌。作為漢口本地食品界的“老祖宗”,“汪玉霞”如今更成為這座商業(yè)城市的一張文化名片,讓更多人認識到了老字號的歷史文化價值。
“汪玉霞”的品牌傳承與武漢的老字號情結相輔相成,在新的時代背景下為老字號的振興點燃了新的希望,更難得的是,把武漢人那種不屈不撓的精神在歲月的洗禮中一次次地表現(xiàn)得淋漓盡致,也讓更多人,選擇汪玉霞糕點,愛上汪玉霞的伴手禮。
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